こだわり素材の蜂蜜＆卵をたっぷり使用したカステラは、ふっくら、しっと〜り、上品な甘さに一口ほおばるとハチミツの香りが口いっぱいに広がります。
風土記焼の焼き風景です！お店はオープンキッチンなのでオーブンで焼くところがご覧いただけます。カステラの一番のポイントは「泡切り」です。この作業は職人の手作業によりカステラの仕上がりがきまってきます。美味しいカステラになるように額に汗して一生懸命です。
―富山の風土記に刻まれたいー
富山県産の厳選素材を使用。田近農園産のフルーツトマト卵と大場養蜂園の水島柿蜂蜜・どちらも富山でしかお目に
かかれない逸品である。贅沢におしげなく素材を使用
することによりふっくら、しっとり、やさしい甘さの
カステラに仕上がりました。
こだわり素材のひとつに「ざらめ」があります。カステラを一口ほおばると・・・ふわっとした食感、口いっぱいに広がる甘い香り、その後にザクザク！楽しい食感・この正体はざらめなのです。カステラの美味しさにはざらめ欠かせないとスタッフみんなの意見なのです。