詩人 井崎外枝子さま
今回のグルメな人
金沢在住 詩人 井崎外枝子さま
ケーキの味の物語
これはなんという口溶け！予想もしなかったケーキとの出会いでした。泡のように溶けるクリーム、そして旬の味、栗の感触。
紅茶にぴったりの控えめな甘さ。9月にはいっても続いていた暑い日々を一瞬に脱ぎ捨てたようなさわやかな気分でした。シンプルなロールケーキなのに、なんという豊かさ。ちょっとテーブルをセッティングして誰かを呼ぼうかと、柄にもないことが一瞬頭のかすめたほど。
よほど吟味された食材と心意気でなければ表現できない味と感触ーーいいものを味わったときの満足感で一杯でした。
水島柿の蜂蜜を使ったカステラはコーヒーで。しっとりとむっちりとした口触りにかすかに懐かしいザラメ。つい、一切れでは足りなくなってしまった。次々に登場する新顔のケーキにとまどい勝ちだったが、わたしも結構ケーキ好きなんだと、にんまり。その秘密は、季節の素材と和風の感触だろうか。ひと仕事を終えたとき身近にあってくれたらいいなーーと思ったはじめてのケーキとの出会いは、どこか物語りめいていました。
詩人
金沢文芸館ディレクター
石川県金沢市泉野町二丁目八番十二号
TEL:076-244-3182
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